SEGUNDA SESIÓN : DULCES CASEROS

Coincidiendo con la festividad de San Valentín, hemos elaborado en esta sesión dos dulces caseros: rosquitos fritos y galletas, éstas en forma de corazón o de osito, según el gusto de cada uno. La receta de estos postres la podéis encontrar en la entrada con el nombre NUESTRAS RECETAS DE POSTRES.
La sesión fue muy movidita, contamos con la ayuda de Charo e Isabel, las dos madres colaboradora,a las que se unió Nuria, que vino a enseñarnos a hacer el glaseado y horneado.

De momento, sólo vamos a dejar aquí una muestra de nuestro trabajo: las galletitas.

FICHAS PARA COMPROBAR LO QUE HAS APRENDIDO

Ficha sobre la lecheFicha sobre el pan.Ficha sobre la carne y los huevos  Ficha postres  Ficha sobre el aceiteFicha aguaFicha pescado
Ficha fruta y verdura


En estos  enlaces encontrarás unas fichas sobre los alimentos que vamos trabajando donde podéis reflejar lo que estáis aprendiendo. No preocuparos si algunos apartados todavía no podéis completarlos porque seguiremos PROFUNDIZANDO. Por ahora, intentadlo sin ayuda, ánimo, valientes.

NUESTRAS RECETAS CON LECHE

RECETA Nº 1
Nombre:ARROZ CON LECHE

Ingredientes:LECHE,ARROZ,LIMÓN,CANELA Y AZÙCAR

Modo de realización:SE PONE EL ARROZ ( 250 gr. para cuatro personas ) A MACERAR EN LA LECHE ( litro y medio ) CON EL LIMÒN Y LA RAMITA DE CANELA DURANTE 3 HORAS.LUEGO SE PASA TODO A UNA OLLA HONDAY SE AÑADE EL AZÙCAR ( 300 GR. ).SE CUECE TODO A FUEGO LENTO HASTA QUE EL ARROZ ESTE EN SU PUNTO.SE PASA A UNOS CUENCOS Y SE DECORA CON CANELA EN POLVO.SE ENFRIA EN LA NEVERA UNAS HORAS ANTES DE SERVIR.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud:LA LECHE ES UN ALIMENTO ALTAMENTE NUTRITIVO,POR LO QUE ESTE POSTRE ES BENEFICIOSO PARA LA SALUD.

RECETA APORTADA POR CARMEN GIL RAMÌREZ 6ºB


RECETA Nº 2
Nombre: CROQUETAS DEL PUCHERO ( BECHAMEL )

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud


RECETA Nº 3
Nombre: NATILLAS

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

RECETA Nº 4
Nombre: FLAN DE HUEVO

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

NUESTRAS RECETAS CON HUEVO

RECETA Nº 1
Nombre:PATATAS FRITAS REBUJADAS CON HUEVO.

Ingredientes:PATATAS,ACEITE,HUEVOS Y SAL

Modo de realización:PELAMOS LAS PATATAS (para 4 personas 4 patatas medianas ) ,LAS PICAMOS EN FORMA RECTANGULAR.PONEMOS EL ACEITE AL FUEGO ( 1 L. ),CUANDO ESTA CALIENTE EL ACEITE AÑADIMOS LAS PATATAS.CUANDO ESTAN FRITAS LAS SACAMOS Y LAS ESCURRIMOS.
BATIMOS LOS HUEVOS ( 4 huevos ),Y PONEMOS EN UNA SARTEN PATATAS Y HUEVOS JUNTOS.REMOVEMOS HASTA QUE EL HUEVO CUAJE.AÑADIMOS SAL Y SERVIMOS.

Aporte calórico: ALTO, YA QUE LOS ALIMENTOS FRITOS MULTIPLICAN SUS CALORÍAS ORIGINALES.

Beneficios para la salud: ES UN FUERTE APORTE DE PROTEINAS, VITAMINAS  Y CALORÍAS SI SE VA A REALIZAR UNA ACTIVIDAD DE GRAN DESGASTE FÍSICO.

RECETA APORTADA POR ALBA SORIA BERMUDEZ, 6ºA

RECETA Nº 2
Nombre:HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:HUEVOS ,ATÚN ,LECHUGA  Y MAYONESA.

Modo de realización:SE CUECEN LOS HUEVOS HASTA PONERLOS DUROS UNOS 10 MINUTOS ,DESDE QUE EL AGUA EMPIEZA A HERVIR . CUANDO ESTÁN HERVIDOS SE ENFRÍAN BAJO EL GRIFO Y LUEGO SE PELAN Y LOS APARTAMOS EN UN PLATO .APARTE EN UNA FUENTE MEZCLAMOS LECHUGA (PICADA), MAYONESA Y LA YEMA DE LOS HUEVOS. LO REMOVEMOS TODO Y TENEMOS NUESTRO RELLENO. RELLENAMOS LOS HUEVOS CON LA MEZCLA ANTERIOR Y A SERVIR.

Aporte calórico:BAJO

Beneficios para la salud:EL ATÚN ES FUENTE DE OMEGA 3
RECETA APORTADA POR ÁLVARO LÓPEZ  JARAVA  6º A

RECETA Nº 3
Nombre:TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:PATATAS, ACEITE, SAL  Y HUEVOS

Modo de realización:PELAMOS LAS PATATAS Y LAS TROCEAMOS A DADOS, LAS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.. EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS Y AÑADIMOS LA SAL. SACAMOS LAS PATATAS DE LA SARTÉN, LAS ESCURRIMOS, LAS BATIMOS CON LOS HUEVOS Y PONEMOS A HACER EN OTRA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA. DORAR POR AMBOS LADOS

Aporte calórico. ALTO

Beneficios para la salud: LA PATATA ES UN TUBÉRCULO MUY NUTRITIVO
RECETA Nº4:
Nombre:TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:ESPÁRRAGOS, AJOS, ACEITE Y HUEVOS. SAL

Modo de realización:TROCEAMOS LOS ESPÁRRAGOS DESECHANDO LA PARTE DURA, FREIMOS UNOS DIENTES DE AJOS Y LE AÑADIMOS LOS ESPÁRRAGOS, MEDIO VASO DE AGUA Y DEJAMOS HACER HASTA QUE LOS ESPÁRRAGOS ESTÉN TIERNOS Y SIN CALDO. EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS Y LOS ESPÁRRAGOS. PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE Y PONEMOS A HACER . DORAMOS POR AMBOS LADOS

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: EL ESPÁRRAGO ES ALTAMENTE DIURÉTICO

RECETA Nº5:
Nombre: HUEVOS PASADOS POR AGUA

Ingredientes: HUEVOS, SAL

Modo de realización:SE PONE UNA CACEROLA A HERVIR CON ABUNDANTE AGUA, CUANDO EMPIECE A CALENTARSE AÑADIMOS LOS HUEVOS Y LOS SACAMOS CUANDO EL AGUA LLEVE 1 MINUTO EN EBULLICIÓN.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: EL HUEVO ES UN APORTE PURO DE PROTEINAS

NUESTRAS RECETAS CON CARNE

RECETA Nº 1
Nombre: CONEJO EN SALSA Y CON ARROZ

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

RECETA Nº 2
Nombre:ALCACHOFAS RELLENAS

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico
Beneficios para la salud

RECETA Nº 3
Nombre: POLLO AL AJILLO

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

RECETA Nº 4
Nombre: PINCHO

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

NUESTRAS RECETAS CON LEGUMBRES

RECETA Nº 1
Nombre:ALBORONIA

Ingredientes:CALABAZA,CEBOLLA,PIMIENTO,TOMATE, GARBANZOS Y SAL.

Modo de realización:SE PONEN EN REMOJO LOS GARBANZOS LA NOCHE ANTERIOR ( 250 gr. para 4 personas),SE PARTEN LAS VERDURAS A CUADROS.EN UNA SARTEN, SE FRIEN LAS CEBOLLAS ( 2 unidades ) Y LOS PIMIENTOS ( 3 unidades ),SE LE AÑADEN LOS TOMATES  ( 3 Kg. ), Y, A LA VEZ, LA CALABAZA.LOS GARBANZOS SE CUECEN EN LA OLLA EXPRES UNA HORA Y SE AÑADEN JUNTO CON LA CALABAZA.SE DEJA HACER A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA.AÑADIMOS LA SAL Y SERVIMOS.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: ESTE PLATO ES UNA FUENTE DE VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA.
RECETA APORTADA POR ALBA SORIA BERMUDEZ,6ºA

RECETA Nº 2
Nombre:ACELGAS CON GARBANZOS

Ingredientes:500 G.DE GARBANZOS,  300 G ACELGAS, ACEITE,3 DIENTES DE AJO,1 TROZO DE PAN, PIMENTÓN,2 TOMATES MADUROS Y SAL

Modo de realización:SE COCINAN LOS GARBANZOS CON LAS ACELGAS DURANTE 35 MINUTOS.APARTE HACEMOS UN SOFRITO DE AJO Y PAN,LO RETIRAMOS Y LO MAJAMOS EN EL MORTERO.FREIMOS DOS TOMATES MADUROS Y LOS RALLAMOS.UNIMOS TODO EN UNA SARTÉN JUNTO CON PIMENTÓN DULCE Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO MEDIA HORA.

Aporte calórico:BAJO

Beneficios para la salud: LAS ACELGAS APORTAN HIERRO AL ORGANISMO Y LAS LEGUMBRES APORTAN HIDRATOS DE CARBONO

RECETA APORTADA POR:JUAN ALBERTO LÓPEZ PARRA 6ºA

RECETA Nº 3
Nombre: POTAJE DE LENTEJAS

Ingredientes:LENTEJAS, TOMATE, PIMIENTO, CEBOLLA, AJO, UNA HOJA DE LAUREL, UNA ZANAHORIA, UNA BERENJENA, UNA PATATA, PIMIENTO MOLIDO, ACEITE
Modo de realización: EN UNA CACEROLA PONEMOS AGUA Y PONEMOS LAS LENTEJAS QUE SE QUEDEN CUBIERTAS, LUEGO LE AÑADIMOS LAS VERDURAS, UN POCO DE SAL, ACEITE DE OLIVA Y EL PIMIENTO MOLIDO. DEJAMOS HERVIR 30 MINUTOS.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud:   LAS LEGUMBRES SON NECESARIAS PARA EL PERFECTO DESARROLLO DEL SISTEMA MUSCULAR

RECETA Nº 4
Nombre: BERZA

Ingredientes: GARBANZOS Y HABICHUELAS, JUDIAS VERDES, CALABAZA, TOCINO, CARNE, CHORIZO, MORCILLA

Modo de realización: SE PONEN A REMOJAR EL DIA ANTERIOR LOS GARBANZOS Y LAS HABICHUELAS, SE ESCURREN Y SE PONEN EN LA OLLA EXPRESS CUBIERTAS DE AGUA, SE LE AÑADEN LOS DEMÁS INGREDIENTES , SE CIERRA LA OLLA Y SE DEJA HACER UNA HORA.

Aporte calórico; ALTO

Beneficios para la salud; APORTA ENERGIA

RECETA Nº 5
Nombre:PUCHERO

Ingredientes:GARBANZOS, CARNE, HUESO AÑEJO, TOCINO AÑEJO, COSTILLA AÑEJA Y TOCINO FRESCO.

Modo de realización:LOS GARBANZOS SE REMOJAN EL DIA ANTES. EN LA OLLA EXPRESS SE PONEN LOS GARBANZOS Y SE LLENA TODA LA OLLA DE AGUA. SE AÑADEN LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE CIERRA LA OLLA DURANTE UNA HORA.

Aporte calórico:  ALTO

Beneficios para la salud: APORTA ENERGIA

NUESTRAS RECETAS CON FRUTAS

RECETA Nº 1
Nombre:LIMONADA

Ingredientes:AGUA , AZÚCAR,4 LIMONES Y UN POCO DE CANELA Y HIERBABUENA

Modo de realización:SE RALLAN LOS LIMONES,SE EXPRIMEN Y SE LES INCORPORA EL AGUA,EL AZÚCAR, LA CANELA Y LA HIERBABUENA.REMOVEMOS Y METEMOS EN LA NEVERA,SERVIMOS CON HIELO

Aporte calórico:BAJO

Beneficios para la salud:LOS LIMONES APORTAN VITAMINA C

RECETA APORTADA POR JUAN ALBERTO LÓPEZ PARRA 6ºA

RECETA Nº 2
Nombre:MACEDONIA

Ingredientes:1 MANZANA, 1NARANJA, 1 KIWI, 1 PLÁTANO, 8 FRESAS, 100 G DE AZÚCAR.

Modo de realización: PELAR LA MANZANA, EL KIWI Y EL PLÁTANO. LAVAR LAS FRESAS CON AGUA Y QUITARLE EL TALLO.
CORTAR TODAS LAS FRUTAS EN DADITOS Y PONERLAS EN UN BOL, ESPOLVOREAR EL AZÚCAR Y MEZCLAR BIEN.EXPRIMIR LA NARANJA Y AÑADIR SU ZUMO.DEJAR REPOSAR EN LA NEVERA 30 MIN

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: LA FRUTA ES UNA FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES.

RECETA  APORTADA POR PAULA JIMENEZ CHILLA 6º A

RECETA Nº 3
Nombre: UVAS, PAN Y QUESO

Ingredientes: UVA, PAN Y QUESO

Modo de realización:: EN UN PLATO DE POSTRE, SE PONEN DOS LONCHAS DE QUESO, UNA REBANADA DE PAN Y 150 GR. DE UVA

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: ES UN POSTRE SANO Y NUTRITIVO

RECETA Nº 4
Nombre: BROCHETAS DE FRUTAS

Ingredientes: PERA, MANZANA, KIWI, UVA...

Modo de realización:SE PELAN LAS FRUTAS Y SE TROCEAN. EN UNA BROCHETA VAMOS PONIENDO TROZOS DE CADA FRUTA ALTERNATIVAMENTE.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud:      LA FRUTA ES UNA FUENTE NATURAL DE VITAMINAS Y MINERALES.

LAS RECETAS DE MI PUEBLO

RECETA Nº 1
Nombre: COMIDA DE CALABAZA Y HABICHUELA

Ingredientes: CALABAZA, HABICHUELAS VERDES, PATATAS, 3 CLAVOS, 3 AJOS, COMINO, PIMIENTA Y PIMENTÓN.

Modo de realización: CUANDO HAGAMOS UN PUCHERO, LE QUITAMOS PARTE DEL CALDO, Y LO QUE QUEDA EN LA OLLA ( GARBANZOS, CARNE Y TOCINO ) LE AÑADIMOS UN CUARTO KILO DE CALABAZA A TROZOS, 2 PATATAS PELADAS ENTERAS, 100 G DE HABICHUELAS VERDES Y PIMENTÓN.A PARTE SE MAJAN LOS AJOS, LOS COMINOS, LA PIMIENTA Y LOS CLAVOS.SE AÑADE ESTE MAJAO A LA OLLA Y SE DEJA HERVIR HASTA QUE TODO ESTÉ TIERNO.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud: ES UN PLATO QUE EN INVIERNO APORTA ENERGÍA EXTRA, APARTE DE LA CANTIDAD DE VITAMINAS DE LA VERDURA.

RECETA APORTADA POR PAULA JIMENEZ CHILLA 6º A

RECETA Nº 2
Nombre: ZOPA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:AJOS, PAN DURO, ESPÁRRAGOS. OPCIONALMENTE HUEVO.

Modo de realización: SE FRÍEN 5 DIENTES DE AJO CORTADOS EN FINAS RODAJAS EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA. A CONTINUACIÓN, SE AÑADEN LOS ESPÁRRAGOS TROCEADOS ( APROXIMADAMENTE 300 GR ),  SE DEJAN FREIR A FUEGO LENTO HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR. ENTONCES SE AÑADE UN CUARTO KILO DE PAN CORTADO " REBANEADO" Y UN VASO DE AGUA. SE DEJA HACER A FUEGO LENTO, REMOVIENDO CONSTANTEMENTE. CUANDO ESTÉ BIEN HECHO, SE DORA POR AMBOS LADOS, COMO UNA TORTILLA.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud: LOS ESPÁRRAGOS SON RICOS EN MINERALES Y VITAMINAS. ES UNA RECETA QUE APORTA ENERGÍA.

RECETA Nº 3
Nombre: ZOPA DE TOMATE

Ingredientes: AJO, TOMATE, PIMIENTO, PAN, OPCIONAL HUEVO, ACEITE, PATATAS Y SAL.

Modo de realización:SE FRÍEN 5 DIENTES DE AJO CORTADOS EN FINAS RODAJAS EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA. A CONTINUACIÓN, SE AÑADEN LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS TROCEADOS ( APROXIMADAMENTE 2 KG ),   SE DEJAN FREIR A FUEGO LENTO HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR Y SE LE AÑADE UN KG DE PATATAS YA FRITAS. ENTONCES SE AÑADE UN CUARTO KILO DE PAN CORTADO " REBANEADO" Y UN VASO DE AGUA. SE DEJA HACER A FUEGO LENTO, REMOVIENDO CONSTANTEMENTE. CUANDO ESTÉ BIEN HECHO, SE DORA POR AMBOS LADOS, COMO UNA TORTILLA.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud: ES UNA COMIDA FUERTE QUE APORTA ENERGIA PERO TIENE ADEMÁS GRAN VALOR NUTRITIVO.

RECETA Nº 4
Nombre: CARACOLES CON CALDO

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud


RECETA Nº 5
Nombre: CABRILLAS

Ingredientes:

Modo de realización:

Aporte calórico

Beneficios para la salud

NUESTRAS RECETAS CON PAN

RECETA Nº 1
Nombre:MASA DE PIZZA

Ingredientes: 1VASO DE AGUA , 250 g DE HARINA ,LEVADURA, ACEITE, LECHE Y CERVEZA.

Modo de realización:CALENTAR EL AGUA Y PONERLA EN UN BOL. AÑADIR LA LEVADURA, UNA CUCHARADA DE SAL , UN VASITO PEQUEÑO DE ACEITE , LECHE Y CERVEZA. REMOVER E IR AÑADIENDO HARINA HASTA QUE LA MASA NO PEGUE. AMASAR Y DEJAR REPOSAR UNA HORA.

Aporte calórico:ALTO

Beneficios para la salud:MENOS PERJUDICIAL QUE LA MASA INDUSTRIAL.

RECETA APORTADA POR :ÁLVARO LÓPEZ JARAVA 6º A

RECETA Nº 2
Nombre:TORTITAS DE MASA

Ingredientes: 1VASO DE AGUA , 250 g DE HARINA ,LEVADURA, ACEITE, LECHE

Modo de realización:CALENTAR EL AGUA Y PONERLA EN UN BOL. AÑADIR LA LEVADURA, UNA CUCHARADA DE SAL , UN VASITO PEQUEÑO DE ACEITE , LECHE Y REMOVER E IR AÑADIENDO HARINA HASTA QUE LA MASA NO PEGUE. AMASAR Y DEJAR REPOSAR UNA HORA.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud:  APORTA ENERGIA AL ORGANISMO

RECETA Nº 3
Nombre:TORRIJAS

Ingredientes: PAN DEL DIA ANTERIOR, LECHE, HUEVOS, AZÚCAR, CANELA, ACEITE

Modo de realización: EN UN BOL BATIMOS EL HUEVO Y LA LECHE. POR LA MEZCLA PASAMOS EL PAN REBANEADO Y SEGUIDAMENTE LO FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. ANTES DE QUE ENFRIE LO PASAMOS POR AZÚCAR Y CANELA

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud:  APORTA ENERGIA AL ORGANISMO

RECETA Nº 4
Nombre: TOSTADAS CON...

Ingredientes: PAN DEL DIA ANTERIOR,

Modo de realización: SE PREPARA EN REBANADAS EL PAN DEL DIA ANTERIOR ( QUE NOS HA QUEDADO  Y NO QUEREMOS TIRAR ), SE TUESTA Y SE LE AÑADE DESDE FOIEGRAS, MANTEQUILLA, PECHUGA DE PAVO, TOMATE Y JAMÓN, ACEITE DE OLIVA... Y TENEMOS UNA CENA EXQUISITA

Aporte calórico: ALTO- BAJO DEPENDIENDO DE CUAL SEA EL ACOMPAÑAMIENTO DEL PAN.

Beneficios para la salud: EL PAN APORTA HIDRATOS DE CARBONO

NUESTRAS RECETAS CON VERDURAS Y HORTALIZAS

RECETA Nº 1
Nombre:TAGARNINAS ESPARRAGÁS

Ingredientes:400 G DE TAGARNINAS,DIENTES DE AJO,REBANADAS DE PAN,MEDIA CUCHARADITA DE COMINO,UN POCO DE PIMENTÓN,ACEITE, SAL Y HUEVO

Modo de realización:UNA VEZ LIMPIAS Y TROCEADAS,SE CUECEN LAS TAGARNINAS 10 MINUTOS.SE ECHA EN UNA SARTÉN ACEITE, LOS AJOS Y EL PAN.APARTAMOS Y MACHACAMOS EN EL MORTERO CON EL PIMENTÓN Y EL COMINO.PONEMOS EN LA SARTÉN TODO CON LAS TAGARNINAS Y DEJAMOS COCER.CUAJAMOS LOS HUEVOS Y A SERVIR.

Aporte calórico:BAJO

Beneficios para la salud:LAS VERDURAS APORTAN VITAMINAS Y MINERALES

RECETA APORTADA POR JUAN ALBERTO LÓPEZ PARRA 6ºA

RECETA Nº 2
Nombre: PICADILLO

Ingredientes: 2 O 3 TOMATES, 1 CEBOLLA, 1 PIMIENTO, SAL, ACEITE Y VINAGRE. OPCIONAL PEPINO

Modo de realización: SE LAVA Y SE PELA EL TOMATE Y LA CEBOLLA. SE CORTAN EN DADOS LOS TOMATES, Y EN TIRAS PEQUEÑAS LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO.SE ALIÑA CON MEDIA CUCHARADITA DE SAL, 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y UNA DE VINAGRE. MEZCLAR TODO Y SERVIR.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: TOMAR VERDURA CRUDA ALIÑADA ES UNA FUENTE NATURAL DE VITAMINAS Y MINERALES.

RECETA APORTADA POR PAULA JIMENEZ CHILLA 6º A

RECETA Nº 3
Nombre:GAZPACHO

Ingredientes: 2 KG DE TOMATES MADUROS, 1 PIMIENTO, 3 AJOS, 1 CEBOLLA, 1 PEPINO, PAN DURO, 1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE, VINAGRE Y SAL.

Modo de realización: SE PELAN TODOS LOS INGREDIENTES, SE PONEN JUNTO CON LA SAL  ( 1 CUCHARADITA PEQUEÑA ) EN UN BOL, TODO LO PASAMOS POR LA BATIDORA. OPCIONALMENTE, SE PUEDE PASAR TAMBIEN POR EL CHINO. SE LE AÑADE EL ACEITE Y DOS CUCHARADAS DE VINAGRE Y SE METE EN LA NEVERA. SE PUEDE ACOMPAÑAR  CON DADITOS PEQUEÑOS DE HUEVO DURO, PEPINO Y CEBOLLA.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: EN VERANO ES UN ALIMENTO REFRESCANTE, SANO Y LLENO DE VITAMINAS Y MINERALES.

RECETA APORTADA POR: ELENA BERMUDEZ HIDALGO 6º A


RECETA Nº 4
Nombre:ENSALADA

Ingredientes:LECHUGA,TOMATE,Y CEBOLLA

Modo de realización:LA LECHUGA SE LAVA MUY BIEN Y SE TROCEAN LAS HOJAS.EL TOMATE SE LAVA ,SE PELA Y SE TROCEA Y SE UNE A LA LECHUGA . AÑADIMOS LA CEBOLLA PICADA .ALIÑAMOS CON SAL, ACEITE Y VINAGRE .

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud : LA ENSALADA ES UN APORTE VITAMÍNICO Y UN ALIMENTO REFRESCANTE EN TODO MOMENTO DEL AÑO.

RECETA APORTADA POR :PEDRO NEIRA PARADA 6º B

RECETA Nº 5
Nombre:ACEITUNAS ALIÑADAS

Ingredientes:ACEITUNAS NEGRAS,SAL,AJO,PIMIENTO VERDE Y ROJO,ORÉGANO Y TOMILLO

Modo de realización: LAS ACEITUNAS NEGRAS SE PUEDEN ALIÑAR ENTERAS O ZAJADAS. EL PROCESO ES METERLAS EN UNA SALMUERA HASTA QUE LAS VAYAMOS A ALIÑAR ( ASÍ AGUANTAN TODO EL TIEMPO QUE QUERAMOS ). 3 DÍAS ANTES DE ALIÑARLAS, LE CAMBIAMOS EL AGUA CADA 24 HORAS PARA QUE PIERDAN LA SAL.
COGEMOS UN RECIPIENTE Y PONEMOS LAS ACEITUNAS .EN UN MORTERO MAJAMOS EL AJO Y EL PIMIENTO.PARA UN KILO DE ACEITUNAS,DOS CABEZAS DE AJO Y TRES PIMIENTOS.LO AÑADIMOS AL RECIPIENTE,LE PONEMOS DOS CUCHARADAS GRANDES DE TOMILLO Y TRES DE ORÉGANO Y UNA PIZCA DE SAL.DEJAR REPOSAR 24 HORAS TAPADAS.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud: LAS ACEITUNAS SON UNA FUENTE NATURAL DE OMEGA 3

RECETA APORTADA POR :PACO PÉREZ ROSALES 6º B

RECETA Nº 6
Nombre:PISTO

Ingredientes: 1 BERENJENA,1 CALABACÍN,MEDIO KILO DE CALABAZA,6 PIMIENTOS,2 PATATAS GORDAS ( OPCIONAL, AÑADIR HABICHUELITAS VERDES COCIDAS ), 1 CEBOLLA,2 KILOS DE TOMATE,2 LITROS DE ACEITE DE OLIVA Y SAL

Modo de realización: SE PELAN TODAS LAS VERDURAS Y SE TROCEAN.EN UNA SARTÉN SE PONE A FREIR LA CEBOLLA ,AÑADIMOS 2 PIMIENTOS CUANDO ESTÉ DORADITA Y EL TOMATE CUANDO EL PIMIENTO CAMBIE DE COLOR .DEJAR HACER A FUEGO LENTO 30 MINUTOS.
EN OTRA SARTÉN, SE PONE ABUNDANTE ACEITE Y SE VA FRIENDO EL RESTO DE LAS VERDURAS.SE ESCURREN BIEN Y TENEMOS 2 OPCIONES:
-PASAMOS EL TOMATE POR LA BATIDORA Y DESPUÉS AÑADIMOS LA VERDURA FRITA. TODO JUNTO CUECE 15 MINUTOS .
-AÑADIMOS LA VERDURA DIRECTAMENTE Y DEJAMOS COCER 15 MINUTOS.
AÑADIMOS SAL Y A SERVIR

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud: LAS VERDURAS Y HORTALIZAS SON UN ALIMENTO RICO EN MINERALES Y VITAMINAS.

RECETA APORTADA POR:PACO PÉREZ ROSALES 6ºB

RECETA Nº 7:
 Nombre: GUISO DE PATATAS VIUDO
Ingredientes: 1 CEBOLLA, 4 DIENTES DE AJO, 1 PIMIENTO, 1 TOMATE, 3 PATATAS GORDAS, ARROZ O FIDEOS GORDOS ( AL GUSTO ), UN POCO DE ACEITE, AZAFRÁN, UNA HOJA DE LAUREL Y SAL

Modo de realización:EN UNA CACEROLA SE PONE EL ACEITE A CALENTAR  ( MEDIO VASITO), LE AÑADIMOS LA CEBOLLA , EL AJO , EL PIMIENTO Y EL TOMATE TROCEADOS Y LO DEJAMOS SOFREIR. PASAMOS EL SOFRITO POR LA BATIDORA Y LO VOLVEMOS A PONER EN LA CACEROLA CON 1 LITRO DE AGUA, LAS PATATAS TROCEADAS, EL AZAFRÁN, EL LAUREL Y UNA PIZCA DE SAL.DEJAMOS AL FUEGO HASTA QUE LA PATATA ESTÉ TIERNA.AÑADIMOS ARROZ O FIDEOS Y DEJAMOS HACER.SERVIR

Aporte calórico: BAJO


Beneficios para la salud: ESTE PLATO APORTA AL ORGANISMO HIDRATOS DE CARBONO , IMPORTANTE PARA EL CRECIMIENTO.

RECETA APORTADA POR:ELENA PARRA DÍAZ 6º B

RECETA Nº 8
Nombre:PAPAS ALIÑADAS

Ingredientes: PATATAS, CEBOLLAS NUEVAS, SAL, PEREJIL, ACEITE Y VINAGRE. OPCIONAL HUEVO DURO.

Modo de realización:SE  CUECEN LAS PATATAS, SE TROCEAN EN UN BOL, SE LE AÑADE LA CEBOLLA PICADA Y EL PEREJIL Y SE ALIÑA CON SAL, ACEITE Y VINAGRE.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: LA PATATA ES UN TUBÉRCULO MUY NUTRITIVO.

RECETA Nº 9
Nombre:MENESTRA

Ingredientes: ZANAHORIA, GUISANTES, HABAS, ALCACHOFAS, ESPÁRRAGOS, CHAMPIÑONES, JUDIAS VERDES, CEBOLLAS.

Modo de realización: SE FRIEN DOS CEBOLLAS GRANDES PICADAS EN UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE Y CUANDO ESTÉN DORADAS, SE LE AÑADEN TODAS LAS VERDURAS TROCEADAS Y UN POCO DE AGUA. SE DEJA HACER A FUEGO LENTO MEDIA HORA. AÑADIR UN POCO DE SAL Y OPCIONALMENTE UN POCO DE VINO BLANCO.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: LA HUERTA APORTA SALUD AL ORGANISMO Y ES IMPRESCINDIBLE PARA CRECER SANOS

NUESTRAS RECETAS CON PESCADO

RECETA Nº 1
Nombre:PESCADO EN ADOBO

Ingredientes:CAZON,ACEITE, HARINA,VINAGRE,OREGANO,PIMENTON Y SAL

Modo de realización:SE CORTA EL CAZON  ( 1 Kg. para cuatro personas )EN TROZOS PEQUEÑOS,LO COLOCAMOS EN UN RECIPIENTE Y LO ALIÑAMOS CON : VINAGRE( 1 cucharada ), OREGANO (1 cucharita de postre ), PIMENTON ( 1 cucharada ), Y SAL.SE DEJA REPOSAR DE 4 A 5 HORAS.
SE ESCURRE Y SE PASA POR HARINA.SE PONE UNA SARTEN AL FUEGO Y LO FREIMOS. LO PONEMOS EN UN PLATO Y LISTO PARA COMER.

Aporte calórico: ALTO, POR SU MODO DE ELABORACIÓN

Beneficios para la salud. EL PESCADO ES UNA FUENTE NATURAL DE PROTEINAS.
RECETA APORTADA POR ALBA SORIA BERMUDEZ.6ºA

RECETA Nº 2
Nombre:PESCADO FRITO

Ingredientes: PESCADO, ACEITE, HARINA, SAL

Modo de realización: LIMPIAMOS EL PESCADO, LO ESCURRIMOS Y SALAMOS. PASAMOS POR HARINAY LO FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, A PODER SER ACEITE DE OLIVA.

Aporte calórico: ALTO

Beneficios para la salud. EL PESCADO APORTA FOSFORO Y CALCIO AL ORGANISMO

RECETA Nº 3
Nombre:PESCADO AL HORNO

Ingredientes: TOMATE, PIMIENTO, CEBOLLA, AJO, PEREJIL, PATATAS, SAL, ACEITE

Modo de realización: SE LAVA EL PESCADO Y SE PONE EN UNA FUENTE DE HORNO CUBIERTO DE LOS VEGETALES TROCEADOS, OPCIONAL, AÑADIR UN  POCO DE ZUMO DE  LIMÓN. SE LE PONE SAL Y UN POCO DE ACEITE Y SE METE AL HORNO HASTA QUE SE DORE.

Aporte calórico: BAJO

Beneficios para la salud: EL PESCADO AZUL ES FUENTE NATURAL DE OMEGA 3

NUESTRAS RECETAS DE POSTRES

RECETA Nº 1
Nombre: GALLETAS
Ingredientes:MANTEQUILLA, AZÚCAR, HARINA, HUEVOS, SAL,
Modo de realización:CALENTAMOS LA MANTEQUILLA Y LA UNIMOS A LOS HUEVOS ( 3 HUEVOS Y 300 GR. DE MANTEQUILLA ), LE AÑADIMOS 300 GR. DE AZÚCAR, UN POCO DE SAL Y LA HARINA QUE ADMITA. AMASAMOS. METEMOS LA MASA EN EL CONGELADOR UNA HORA. SACAMOS, DAMOS FORMA Y HORNEAMOS DIEZ MINUTOS. DECORAMOS AL GUSTO ( VER RECETA GLASEADO )
Valor calórico:MUY ALTO
Beneficios para la salud: APORTA ENERGÍA AL ORGANISMO
RECETA Nº2
Nombre: ROSCOS FRITOS
Ingredientes: 3 HUEVOS, UN VASO Y MEDIO DE LECHE, AZÚCAR, ACEITE, RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA, 6 CUCHARILLAS DE AZÚCAR VAINILLADO, LEVADURA, CANELA, HARINA.
Modo de realización:SE BATEN TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA HARINA MUY BIEN Y SE LE AÑADE LA HARINA QUE ADMITA HASTA QUE LA MASA NO SE PEGUE A LAS MANOS. LUEGO DAMOS FORMA Y FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE. PASAMOS POR AZÚCAR Y CANELA
Valor calórico: MUY ALTO
Beneficios para la salud:APORTA ENERGIA

RECETA Nº3
Nombre: BORRACHITOS
Ingredientes:
Modo de realización:
Valor calórico:
Beneficios para la salud:



RECETA Nº4
Nombre: TORTA DE ALMENDRA O DE BELLOTA
Ingredientes:
Modo de realización:
Valor calórico:
Beneficios para la salud:
RECETA Nº 5
Nombre : GLASEADO
Ingredientes: AZÚCAR GLASS, AGUA Y COLORANTE ALIMENTARIO
Modo de realización:  PONEMOS UN POCO DE AGUA CALIENTE EN UN VASO Y VAMOS AÑADIENDO EL AZÚCAR GLASS HASTA CONSEGUIR UNA PASTA HOMOGÉNEA , LUEGO AÑADIMOS EL COLORANTE DEL COLOR DESEADO. SI SE PONE DURA LA PASTA, BASTA CON AÑADIR UNAS GOTAS DE AGUA CALIENTE.
Valor calórico: MUY ALTO
Beneficios para la salud: APORTA ENERGÍA.

PRIMERA SESIÓN: EL PAN EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA

En nuestra primera sesión hemos trabajado sobre el pan, uno de los alimentos más importantes en una alimentación saludable, como podéis comprobar en esta presentación

El pan from María José Morales

Para ver las diferentes maneras en que podemos tomar este alimento fundamental, hemos elaborado dos recetas muy  típicas de nuestro pueblo: las tortas fritas y las torrijas.
Hemos contado con la ayuda de dos madres colaboradoras, Charo e Isabel.Ha sido una tarde muy divertida, como muestran estas fotos:

LOS ALUMNOS Y ALUMNAS DE SEXTO

Los alumnos y alumnas de sexto curso de Primaria del CEIP Las Montañas de Villamartin, curso 2013/2014 , van a realizar un Proyecto de Gastronomía y alimentación saludable, a través del Programa Profundiza de la Junta de Andalucía.
 Este blog nace paralelo al Proyecto que estamos realizando en el Centro,  porque vamos a utilizar este instrumento de las nuevas tecnologías para poder difundir lo que estamos trabajando, para poder compartir nuestras experiencias y para utilizarlo a modo de foro para conectar con toda la comunidad educativa. Desde aqui, nuestra bienvenida a todos y que lo disfrutéis.

El trabajo comienza el jueves día 6 de Febrero. En este blog encontraréis toda la información relativa al Proyecto, no hace falta decir que estáis todos y todas invitados a colaborar en su elaboración
De momento, en esta dirección encontraréis el Proyecto que vamos a trabajar.
EL PROYECTO

Os presentamos los  4 equipos que se han formado para este trabajo: