QUINTA SESIÓN....Y ÚLTIMA DE COCINA

En la quinta sesión del Proyecto Profundiza nos hemos dedicado a trabajar sobre las propiedades de la fruta y la verdura, además del aceite( y la aceituna ).

En primer lugar, teníamos echados  en salmuera  cinco kilos de aceitunas negras desde el comienzo del proyecto para, llegado el momento, aliñarlas a la manera que aliñaban nuestras abuelas. Y ha llegado el momento . Aquí tenéis una imagen del momento en que preparamos la salmuera para luego echar las aceitunas( las hemos tenido desde febrero, pero pueden aguantar indefinidamente si la salmuera está bien hecha ):

Durante la semana, hemos cambiado el agua de las aceitunas para que pierda sal y esta tarde la vamos a aliñar y llevar a casa para disfrutarlas en familia.
Esta ha sido nuestra primera actividad de hoy.
Luego, hemos visto un reportaje sobre los beneficios del aceite de oliva y su consumo, sus utilidades y propiedades.
Hemos dedicado el resto de la tarde a la fruta, verdura y hortaliza. En grupo, hemos completado la ficha de información, tras un poco de información extraescolar que los chicos y chicas han realizado. Después hemos elaborado tres recetas.
-LIMONADA
-TOMATE RELLENO DE UNA EXQUISITA ENSALADA-
-ERIZO DE FRUTAS VARIADAS
La tarde ha pasado superrápido y ha sido una sesión muy divertida.
Esta sesión es la última práctica.

YA ESTAMOS PREPARANDO NUESTRO LIBRO DE COCINA...

Hace dos semanas que venimos preparando nuestro libro de cocina.
En la ficha que encontraréis pinchando en este enlace   ficha del recetario, vamos a ir escribiendo las recetas que trabajamos en las sesiones de Profundiza y la que todos los alumnos y alumnas del Proyecto están escribiendo en la correspondiente entrada.
Así, ya podéis encontrar algunas recetas y, en cuatro semanas aproximadamente, estarán todas. el objetivo es que para la sesión octava  podamos encuadernar todos nuestros cuadernos. Änimo.

RESPUESTAS A LAS FICHAS

En estos enlaces encontrarás las respuestas correctas de las fichas que has elaborado en las sesiones de Profundiza. Comprueba lo que has aprendido.
Soluciones para la ficha sobre el pan
Soluciones para la ficha sobre la leche y sus derivados
Soluciones para la ficha sobre el agua
Soluciones para la ficha sobre verduras, frutas y hortalizas.
Soluciones para la ficha sobre el aceite y la aceituna
Soluciones para la ficha sobre la carne y los huevos
Soluciones para la ficha sobre el pescado
Soluciones para la ficha sobre los postres caseros

CUARTA SESIÓN: VISITA A " LA VERDE"

En esta sesión, nos hemos ido de excursión: La Verde, un lugar muy hermoso donde se hace todo de manera totalmente ecológica.
Si queréis conocerlos un poco más, visitad su página web:
LA VERDE
o ved este video del Programa Tierra y Mar:http://alacarta.canalsur.es/television/video/la-campana-de-cereales--cooperativa-la-verde-y-el-cultivo-de-la-patata/104898/43
En la verde vamos a encontrar el semillero vivo más extenso de Europa, allí se cultivan muchísimas variedades de hortalizas y verduras cuyas semillas están en proceso de recuperación y, lo más importante, es que en todo este proceso hay un cuidado del medio ambiente y de la salud del consumidor de estos productos.
En este video vamos a encontrar imágenes de árboles en flor, gallinas criadas en semilibertad, un horno árabe donde producen pan elaborado con productos naturales...Os invitamos a visitar a Enrique y Susana en este hermoso paraiso a la salida de nuestro pueblo.

TERCERA SESIÓN: PATATAS, HUEVO Y EL AGUA

Patata from aduran133
La patata, tubérculo muy consumido, merecía una sesión propia. Por ello, en esta sesión ha tenido un gran apartado. Después de visionar esta presentación, hemos estado pelando patatas que, el día antes, hemos cocido.Con patata hemos elaborado dos recetas:
-Un aliño de patatas típico de nuestro pueblo.
-Un plato muy simpático: con la patata hemos hecho un barco, cuya vela ha sido una loncha de jamón cocido y una pajita de color ha hecho de mástil. El resultado lo podéis ver en las fotos que ilustran la entrada.
En otra parte de la sesión nos hemos dedicado a analizar el agua: agua envasada, agua del grifo y agua de pozo o manantial natural.Por grupos, hemos visto las características de cada agua y hemos comparado entre ellas. Como conclusión, cada secretario de equipo ha anotado sobre el agua los aspectos que la ficha sobre este tema requería. FICHA QUE HAN TRABAJADO 
La última parte de esta sesión la hemos dedicado al huevo, hemos visto el video que colgamos en el blog y, después de ver su importancia en la alimentación de los niños y niñas, hemos elaborado dos recetas: un muñeco de nieve y un ratoncito. En estas fotos podéis comprobar lo divertida y saludable que ha sido la sesión.

SEGUNDA SESIÓN 2, TE CUENTO,,,

Esta sesión, como ya hemos comentado, fue muy movidita. Con la celebración del día de San Valentín, adelantamos nuestro trabajo de los alimentos que componen la cúpula de la pirámide alimentaria para poder hacer unas exquisitas galletas en forma de corazón y unos roscos fritos caseros.
Como antes, repartimos a los alumnos  y alumnas la ficha sobre los dulces y postres, haciendo mucho hincapié en la necesidad de analizar su composición y también la importancia de hacer un consumo responsable de este tipo de alimentos.Luego vimos un video sobre pastelería artesana y pastelería industrial.
Comenzamos la sesión informando a los niños y niñas de las recetas que vamos a elaborar y repartiendo el material y productos necesarios para elaborarlas por equipo.
También contamos con la ayuda de Charo e Isabel, a las que se unió Nuria, una madre colaboradora que vino a ayudarnos a hacer el glaseado de las galletas.
Comenzamos haciendo la receta de las galletas. Luego las horneamos y dejamos enfriar y, mientras realizamos la receta de los roscos, les dimos formas, se frieron y los pasamos por azúcar y canela. Todo esto por equipos.
Cuando las galletas estuvieron frías, cada alumno/a la decoró con el glaseado.
Para terminar, merendamos con los niños/as y el fruto de nuestro trabajo. Una tarde especial y muy divertida.

PRIMERA SESIÓN 2, TE CUENTO....

En esta entrada vamos a desgranar la primera sesión del Proyecto Profundiza, a fin de que conozcáis cómo la hemos preparado.
En la primera sesión, vamos a hacer dos recetas con el tipo de alimento que vamos a dar a conocer y también informamos a los alumnos y alumnas de que el objetivo final del Proyecto es aprender a realizar una dieta sana y basada en la gastronomía local fundamentalmente.Tomando la base de la pirámide de alimentos, hoy dedicaremos la sesión al Pan.


El primer paso para empezar esta sesión es el visionado de los videos que hemos enlazado de youtube sobre la pirámide alimentaria y el pan. Para motivar a los niños y niñas esto lo hicimos previamente, así como repartimos la ficha sobre el PAN, las leímos juntos a fin de ir conociendo en qué aspectos vamos a basar nuestro trabajo, así como invitarles a hacer por su cuenta un poco de investigación.
Trás la presentación, pasamos a organizar a los niños y niñas por equipos.
En cada equipo nombramos un capitán ( para organizar el trabajo ) y un secretario ( para tomar nota de lo que se estaba haciendo ).
En la primera sesión, vamos a hacer dos recetas con pan: tortas fritas y torrijas.
Contamos con la colaboración de dos madres, Charo e Isabel, que nos van a ayudar en el trabajo de freir los alimentos.
Comenzamos realizando la masa de las tortas. Cada equipo tiene su receta y va haciendo su masa. Luego le damos forma y se frien.
Para hacer las torrijas nos organizamos en fila y, cada alumno y alumna, hace 3 torrijas. Se fríen. Terminamos merendando con nuestros alumnos y alumnas y el fruto de nuestro trabajo.